第137章(1 / 2)

她在旁边饶有兴致地围观，她上辈子还真不知道鸡蛋清都能搞出来奶油，也是长见识了。

瞅着瞅着她就忍不住请教了，“柳厂长，请问这蛋清不加热的话怎么杀菌？”

后世生吃的话都是用无菌蛋，否则就沙门氏菌警告了。

柳厂长笑着回答：“蛋清里会放一点点盐让甜度更高，盐有杀菌作用。

而且要烧糖水的，糖水的温度很高，蛋清快打到位后缓慢浇入高温糖水不仅能杀菌还能增加风味。

咱们没有条件用黄油，我们会做豆油和猪油两个版本，再控制糖水的不同温度，看看哪个风味更佳。”

夏宝珠对老一辈人的技术是真佩服得五体投地，没有条件就创造条件，做护肤品化妆品是，打奶油也是，手搓飞机大炮更是，太从容了吧！

第186章 双李苍白的辩解

围观的夏宝珠自然而然被聘用成了蛋白霜试吃员。

她就像是老鼠掉进了米缸，尝了一圈后惊喜地指了指三号搪瓷盆，“要是我选的话，这个吧。

口感层次更丰富一些，而且最硬挺，其次是一号，四号没加盐似乎甜度不够，二号可能糖水温度过高了，已经开始软榻了。”

她所谓的口感层次，其实是带了微微的焦糖味，但她不知道现在有没有“焦糖”的说法。

这蛋白霜就是将鸡蛋清通过大力搅打使其充满空气，出来的泡沫状霜体不光看着像奶油，吃着就是老式奶油的味道！

她都感觉上辈子小时候是吃过这种蛋白霜蛋糕的，最主要的是很立挺，不容易塌陷。

这年头应该是有裱花嘴的，但光明面包厂显然是没有的。

柳俊芳在这方面手拿把掐，拿着油纸做了个裱花三角袋，游刃有余就裱好了一块可爱的小蛋糕！

外形上和后世还是没法比的，底下是一块十二厘米的正方形裸蛋糕，上面裱着蛋白霜，看起来稍微有点单调了，她灵机一动提建议，“可以浅浅点缀一点点坚果碎。”

大中午他们都没回家吃饭，打着鸡血在车间来回调整蛋白霜和裸蛋糕的配方，就这么折腾到了下午四点多。

这年头买糕点都是需要粮票或糕点票的，自从点心面包退出高价行列后，就都基本恢复饥荒前的定价了。

像是槽子糕是一块二一斤配票，酒花面包对外的售价是两毛一个。

有物价管理委员会盯着，他们的鸡蛋营养糕也不敢真的当西餐厅的蛋糕卖，于是最后定在五毛钱一块。

夏宝珠感觉这年头舍得花五毛钱给孩子买一块蛋糕的不一定有多少，可能也就过时过节舍得，于是在她的建议下又敲定了个两毛五一块儿的规格。

大小就是六厘米乘以十二厘米，是比传统点心贵了不少，但上面的蛋白霜是稀罕物！这可是奶油呀。

甭管有没有鲜奶，但味儿肯定是对的。

试制品是三毛五一块不要票，一听原价要五毛钱，好几个女工都给家里的孩子买了，现在三毛五不买，孩子知道了早晚也要花那五毛钱。

夏宝珠本来以为这个价格她们会犹豫，她是准备买两块的，见状默默买了一块，忙完就毫不犹豫捧着油纸回办公室上供给领导了。

新品还是让领导先尝尝吧，他孙子肯定喜欢吃，到时候让厂里设计蛋白霜搅拌棒和裱花嘴的时候也更顺理成章了。

叭叭叭汇报了一通，见姚书记对营养糕上门市部这一步棋认可的样子，她也就没什么顾虑了，转头去隔壁党委办关心双李的后续了。

她本来是打算和宋渠一起吃一块的，他明天要去出差了，依旧是归期不定，但在工作面前也只能委屈小宋同志啦！

这年头无论是男女老少都爱吃甜的，家里只要放着糖，某人就会捡着吃，别说小蛋糕了~

这会都到下班时间了，姚大嘴还在苗主任办公室忙着，领导让控制范围，两位科室一把手就只有亲力亲为了。

见她过来，姚大嘴哀叹了声，“小夏！你怎么一直不在办公室啊，我找了你好几趟请求援助。”

“面包厂试制新品呢，上午和你们开完会我就泡在那边了，中午都顾不上吃饭，这不忙完就赶紧回来关心你们的进度啦，调查报告好了么？书记应该是准备看完才下班的。”

苗玉珍指了指继续埋头忙活的姚大嘴，“收尾了，让姚科长再检查一遍，小夏你一会儿也看一遍吧，再给书记拿过去。”

“调查结果怎么样？”

“就举报信上说的那样，李胜利和李江的爷爷是亲兄弟。

葡家屯儿在山坳坳里，一年半载都没什么人来市区，要不是被举报，就是等李胜利以后进步了离开生产科都露不了馅儿。

下午谈话的时候，李胜利死咬当初那样做是因为建国后百废待兴。

只要是革命同志就举贤不避亲，厂里当时没这么细的规定，死咬他们这是历史遗留问题，不能拿今天的尺子去量昨天的事情。

李江倒是慌神了，但就是一些车轱辘话来回说，什么他们兄弟俩是为了心往一处想，劲往一处使才这么干的。”

夏宝珠听了很是淡定，“六一年的文件他俩都没学过？”

苗玉珍撇嘴，“那自然是学习过了，李科长声称他学习文件的时候认识不足，犯了经验主义和自由主义的错误。

他们觉得身正不怕影子斜，只要一心为公这层关系就不是什么大事，没好意思因为这个给组织上添麻烦。

辩解说他们觉得要是主动说了，反而显得心里有鬼了。”

夏宝珠扯了扯嘴角，错误摆着不得不承认，但“欺骗组织”的性质被他们降格成了“学习不够”和“不好意思”，好一招以退为进，厂里大概率是不会从重处罚的。

姚大嘴一心二用阴阳怪气道：“为了工作我和李江付出了很多，家里老人生病我们都因为赶生产任务没能在病床前尽孝，难道就因为历史问题要否定我们十几年的革命工作和汗水么？这是让厂里的老同志寒心啊！”

“李科长的发言？”

“是啊，李江没这两下子。”

夏宝珠嫌恶地皱眉，“生产任务是工人完成的，不是他们兄弟俩，难道他们为了自己开脱就能否定工人同志们的汗水？”