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但是那天，后厨的菜刀钝了，伙计拿去磨刀忘了还，云逸要用刀的时候发现是把卷了刃的旧刀。
他没吭声，拿旧刀片了一只整鸭。
一百二十三片。
比平时多三片，每一刀下去带着股狠劲儿，刀面拍在案板上啪啪脆响，薄片翻飞落进盘里，码得齐齐整整，端出去的时候，靠门那桌的食客看了一眼盘子，筷子悬在半空，愣了好久才想起来夹菜。
缺掌柜当时就在柜台后盯着，拨算盘的手停了。
他发现了财富密码。
接下来三天，缺掌柜开始了他的实验。
第一天，他让伙计故意把云逸洗好晾在后院的衣裳碰掉在泥地上。云逸捡起来看了看，面无表情地重新洗了一遍。刀工毫无变化，一百二十片。
第二天，他把当日最肥最丑、油脂厚得下刀打滑的一只鸭子专门留给云逸，美其名曰“考验考验你”。云逸看了那只鸭子一眼，面无表情地下刀，一百二十片，不多不少，脂肪剔得干干净净。
缺掌柜不死心，第三天使出了杀手锏，让伙计在片鸭的时候站在旁边大声嚷嚷：“小裴师傅不好啦！听说掌柜想再多请几个胡人切鸭子，人家一只能片一百五十片！还要给你降工钱呐！”
云逸连眼皮都没抬。
还是只有一百二十片。
缺掌柜几乎绝望了。
第四天午间，他趴在柜台上发呆，思考到底怎样才能复现那天一百二十三片的奇迹，前堂的门被推开了。
一个人走进来，石青色窄袖袍，面上蒙着层薄纱，不紧不慢地往里走，经过柜台的时候指节弯起，在桌沿敲了一下。
“老位子。”
是裴翎。
自打鉴赏会之后，孔雀明王的名号在长安算得上是一道驱邪符，往门口一贴，妖魔鬼怪不敢上门，活人更是退避三舍，裴翎最近来全缺德都换了装扮，熏香换成了一种冷香，碧玉簪换了根木簪，招牌金绿长袍压在箱底，面纱一蒙，混在人堆里不算扎眼。缺掌柜头回见他这副打扮的时候，差点当成胡商递了那份加两成价的菜单，裴翎把纱掀起来亮了一眼，缺掌柜腿一软，差点给柜台磕了个头。
后来问他为什么遮脸，裴翎说“最近风沙大”。
简直胡说八道，长安又不是河西，一百多年没起大风沙了。
但不管怎么样，客人没跑，银子照收，裴翎套个麻袋来吃饭都行。
缺掌柜正要给裴翎上茶，忽然听到了后厨的声音。
啪。
啪啪。
啪啪啪啪。
他猛地回头。
案板上的刀声变了。原本沉稳的节奏忽然快了一截，每一刀带着股不耐烦的狠劲，刀面拍案板的声响又脆又重，比方才的几只鸭子利索了不止一点点。
缺掌柜把脑袋探进后厨。
裴云逸背对着前堂，手里的刀走得飞快，整个人从脊背到手腕都透着一股说不清道不明的火气。
那股冷香，正不紧不慢地飘进后厨。
缺掌柜僵在矮墙边，看看前堂坐着喝茶的裴翎，又看看后厨闷头片鸭的裴云逸。
脑子里有什么东西咔嚓一声接上了。
衣裳掉泥里不生气，肥鸭子刁难不生气，伙计刁难不生气。
裴翎推门进来，甚至还没走到后厨，这小子的刀就变了。
所以，鸭子片得快，店里赚的钱多，裴云逸生气了，鸭子就片得快，裴翎一来，裴云逸就生气。
由此可得，裴翎来得越多全缺德越赚钱。
缺掌柜慢慢退回柜台，坐下来，拿手捂住了自己的嘴。
他怕自己笑出声来。
第五天，裴翎又来光顾，缺掌柜亲自端茶过去，搓了搓手，在他对面坐下来。
“裴大侠，我想跟您商量个事。”
裴翎掀纱喝了口茶，目光越过杯沿看他。
“您看，”缺掌柜压低声音，往后厨的方向努了努嘴，“后面那小子，我们家小裴……”
裴翎一听，无声地挑挑眉。
“啊不不不，是您家，您家小裴，您也知道，他手艺是有的，长得也精神，金头发蓝眼睛往那一站，啧啧，盘靓条顺，多少人冲着他来的，我寻思着，光让他在后厨闷着可惜了，不如让他到前面来，当着客人的面片鸭子，算个表演，噱头有了，客人也爱看。”
裴翎没说话，示意他继续。
“但这小子您也知道，木头桩子一样，不够生动，盘靓条顺固然重要，但是会来事才最重要嘛。“缺掌柜的眼珠子转了转，试探着开口，“除非……”
“除非什么？”
“除非您坐在旁边看着。”
裴翎的眼睛弯了一下。
缺掌柜一看有戏，赶紧往下说：“也不用您做什么，您就往那一坐，喝您的茶吃您的鸭子，小裴他自然就……就精神了。”
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