第134章(2 / 2)

陈希走到灶台前，低头看了看案板上的材料。带皮五花肉、鸡蛋、尖椒、葱姜、八角、酱油、冰糖。

东西齐全。导演点点头，转身走了。

陈希把五花肉翻了一下，发现肉皮上的毛处理得不太干净，她拿起夹子把残留的猪毛拔干净。接着就开始备菜。

鸡蛋煮熟剥壳，陈希把锅里倒上油。油温很快升高，她正往锅里下着鸡蛋。国江不知道什么时候走了过来，站到旁边。他低头看着锅里的鸡蛋，伸出手指虚虚点了一下。

“哎哟，小陈，这蛋怎么这样做啊？”

“国老师。我是准备炸一下，做成虎皮蛋，和把子肉一起卤。”陈希停下手，转头说。

国江摇了摇头，又开始好为人师。

“小陈我跟你说，这把子肉里面的鸡蛋，怎么做最好吃？先做成荷包蛋，再进去卤，那才好吃。”

荷包蛋？？？

哪有这种做法啊？

陈希听他一副自己最懂的语气，没说什么，只是淡淡笑了下，说了一句“下次试试”。

鸡蛋已经炸到金黄，表面形成一层金黄色的虎皮纹路，陈希把炸好的蛋用漏勺捞出来控油。五花肉切成了厚厚的大片，下锅炒糖色。接着小火慢慢地煸。油脂在高温下析出，肉块的边缘微微焦黄。酱油沿着锅边淋下去，滋啦一声，蒸汽带着酱香冲上来。葱姜和香料下锅，虎皮蛋放进去，陈希起开一瓶啤酒咕嘟嘟地全部倒进去，添上没过肉的开水，盖上了锅盖。

一个半小时后，肉汤发出了醇厚的香味，陈希把长辣椒拍扁全部放进去，只需要再炖一会儿，就可以出锅了。

拍摄准备就绪，导演闻着炖肉的香味儿，肚子都叫了。

最后一个镜头，他专门设计了一个陈希掀开锅盖的特写。

盖子一揭开，白白的热气冒上来。五花肉的油脂融进汤汁，白肉的部分已经微微透明，颤巍巍的。虎皮蛋吸收了肉汁的精华，在锅里咕嘟咕嘟地冒着泡。

“好！好好好！”导演盯着监视器，满意地喊了卡。

摄像机一关，众人已经按捺不住了。这一锅肉的味道，实在是太香了。大家呼啦啦的围到了锅前。国江背着手站起身，默默跟了过去。

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第188章 暗中较量

陈希看到大家眼巴巴的样子，不由好笑。拿着铲子，开始给众人盛肉。

李泽一顾不上烫，直接咬了一口肉。五花肉已经炖的软烂，肥肉的部分入口即化，酱香中又带一丝丝甜味。

“妈耶，这也太香了，啊啊啊啊！”

苏婉婷夹起一颗虎皮蛋，蛋皮皱巴巴的已经裹满了酱汁。她把卤蛋夹开，卤汁流到蛋黄上。一大块放进嘴里，蛋黄绵密，蛋皮焦香，好吃到她眼睛都亮了。下意识想说，太好吃，这才是好吃的蛋。一想到国江就在旁边，又赶紧憋了回去。改成对着陈希竖起了大拇指。