第114章(1 / 3)

他这么一说，陈希脑子里第一时间出现的名字，不是彭晨，而是他的本名——彭国庆。

想到这儿，她差点没控制住自己的表情笑出来。

彭晨有些不解的看着她那个神情，扫了眼台面上的食材问：“需要我做什么？”

陈希赶紧答了句：“帮我泡一下淀粉吧，淀粉和水的比例，一比一，谢谢。”

安排完了工作，陈希看了看台面上食材，拿起那块猪里脊肉，开切！

另外两组也已经开始了准备。默哥那边看着有条不紊，动作还算熟练。肖肖和关薇儿那边，就显得有些灾难了。肖肖负责切菜，关薇儿调料汁，按理说这已经是最基础的了，可倒醋的时候，她手一抖，直接倒了一大勺。肖肖吓了一跳，表情管理都忘了，但又不好说什么，只能安慰了她一句说醋多才好吃。

陈希这边，正在调糖醋汁，这道菜，料汁的比例非常关键。

醋得用9度的米醋，和白糖的比例要精准。多了少了味道就都不对了。醋要比糖多一些，等等出锅时闻上去呛鼻，才对。

一旁的肉片，她已经切成了筷子头薄厚的片，用菜刀拍散了纤维，码好了底味。将其他几样配料，葱姜胡萝卜切成细丝。全部准备完毕后，陈希试了一下淀粉糊的状态。

将淀粉上面的一层清水倒掉，下面的糊已经成了半凝固的感觉。陈希手把手地教了彭晨怎么裹面糊，两人一起将肉片裹上薄薄的淀粉糊。

接着就是炸肉。

油热，肉片滑入油锅，滋啦一声，一片片肉在锅里浮动。

肉片定型，外壳逐渐变成诱人的黄色，香味已经飘了出来。陈希捞出肉片，把油温升高，再炸第二遍。

两遍过后，肉片外壳金黄酥脆，面糊薄的地方微微透着肉色，光看着就让人流口水。

彭晨站在一边，看着陈希在锅里留底油，把糖醋汁和葱姜丝一起倒了进去。料汁瞬间沸腾，冒着泡。浓郁的酸甜味道钻进鼻子，引得旁边两组人都忍不住看了过来。

“哇，这也太香了！”

“我现在就想吃了哈哈。”

料汁浓稠，陈希专心地放入炸好的肉片。手腕一抖，快速让每一片都均匀地裹上酱汁。

就是现在！

关火！

出锅！

......

餐厅里，穆戎已经结束了采访。他坐在餐桌边，已经等了一会儿。

终于，嘉宾们端着各自的菜品走进来。

三道菜依次摆上了桌。

第一盘是肖肖和关薇儿做的五彩大拉皮，第二盘是默哥和小齐的排骨烧豆角，最后一道则是陈希和彭晨的锅包肉。

这是节目组专程安排的顺序。

从水平最差的开始，一道一道来。否则，要是让穆戎先吃了陈希的锅包肉，后面两道他怕是连筷子都不想动了。

穆戎看着几道菜，对大家点点头。嘉宾们依次落座。

他拿起筷子，在pd的示意下，先看向了那盘五彩大拉皮。

粉皮切得宽窄不匀，黄瓜丝和胡萝卜丝有粗有细，有的甚至可以说是条状的。麻酱汁浇在上面，稠得有些过分。

还没尝菜，他已经微微皱眉开始了评价：“这刀工，闭着眼睛切的吧。”

肖肖自嘲地笑了一声：“哎呀被您发现了，我回去就苦练刀工！”

穆戎看了他一眼，没有接话，但是严肃的神情柔和了几分。

他夹了一筷子放进嘴里，五官瞬间皱在了一起。

酸！

太酸了！

这一口，他差点没过去！

穆戎眉头紧锁，“这料汁调的，你们自己尝过吗？卖醋的碰上你们算是发财了。一次倒一瓶是吧。还有这麻酱汁，太稠了，要是一大口下去，我嗓子眼都得堵死喽。”

关薇儿听着，脸色已经有些垮了。穆戎这几句话说的是毫不留情面。

“对不起穆老，倒醋的时候手抖了。”她极力控制着情绪，挤出一个抱歉的笑脸。

穆戎听她这么说，冷哼了一声：“哼，手抖？没有功底可以理解，但明知口味已经完全走样，却懒得重新调配，不去补救。这是对食物没有敬畏，也用不着拿话敷衍我了！”

他这一番话把关薇儿说得脸色一阵红一阵白。

她确实懒得重新弄，不就是一盘破凉菜。拍摄做做样子罢了，有那个必要吗？

桌上的气压顿时低了下去。节目组看得大气儿不敢出，已经在琢磨这一段要不要剪掉了。

穆戎不再理会关薇儿，转而把视线看向了第二道菜。

排骨烧豆角。

一旁的默哥，紧张的脑门儿上汗都冒出来了。好在，这一次，尝过之后他倒是没有痛批。

“排骨炖的算入味。就是这豆角颜色太深，卖相不佳。土豆放的太晚，不够绵。”

默哥两人收到这个评价，已经是谢天谢地。