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人家彬彬有礼, 句句有理有据的, 若是再拒绝, 那便不美了。
“这宋小郎君确实挺会种东西呀！上回见他们斋舍里头种的那些小菜, 一个个水灵灵的, 不比种菜的老手差。这回拿来的这藕, 瞧着虽是小了点儿，但嫩生生的, 尝起来又脆又甜的！”
筠生和宋鹤安两个在外头吃面，芙生她们吃完了, 且也到了起夜市的时候，干脆留了个祝咏文在外头招呼，其他人都回后厨来了。
宋鹤安带来的财神像已经摆在外头的柜台上了，和本就做的不比旁家宽大的柜台格外的相衬。
而他带来的嫩藕, 这会儿正在芙生的刀下呢！
因着嫩藕的数量不多，这会儿生意还没忙起来，杨铁娘便作主叫胡香娣将藕处理了，做一道藕丝冷拌端上桌去。胡香娣觉得自己的刀工着实一般，便叫芙生来切。
才将将切了片，还没开始切丝呢，她见这藕瞧着格外好，便就捻了一块生吃尝了尝。没料到，滋味的确比她想的更好。
藕丝冷拌是店里的一道佐面小食，这两日是嫩藕上市的时候，后厨本就是有嫩藕的。
藕这东西，嫩的、脆的，生吃甜津津的。因着不是什么价儿贵的食材，有时解渴解馋也是会生吃一截的。
糖水铺那边近些时日也上新了用嫩藕做的糖水，像什么清炖冰糖嫩藕、桂花雪梨藕糖水、莲子百合藕糖水……胡香娣白日里处理食材时，那些长得不好看的边角料便就是铺子里的人当水果来吃着消化了。
今日生吃的嫩藕虽多了点，但味道的好坏还是能够尝得出的。
芙生听她说的这般好，便也捻了一块来尝。
“这品质，若是能量产就好了。”
厨子遇到好食材，最先想到的便是这个。只可惜，她清楚这宋鹤安主要方向是读书科考，种菜什么的，全是一腔热情培养出来的爱好。筠生说过，他书读的极好，家里头定是不支持他种菜的。所以，量产是没可能的事儿。
又捻了两块叫杨铁娘和明姐尝，芙生手起刀落，速度飞快的切出细细的藕丝来。
藕丝冷拌，讲究的便是藕丝脆爽的口感，吃得是调味的好坏。
芙生切的细，清水反复淘洗掉淀粉后，开水下锅烫三十秒，过冷水后捞出沥干便能备用了。
其实这一步最好的是用冰水，冰水过一遍，能叫藕丝更加的脆爽，口感更好。可冰价可不便宜，这才六月中，更是冰价最贵的时候。冷水过一过，也就成了。
至于调味？蒜末、清酱、香醋、白糖、盐少许，热油泼上去爆香，再加香醋一拌，腌上少许时间便成了。
不过，芙生自个儿的手艺，还会加少许花椒油进去增香。
花椒是大舅舅帮她在山上找的，花椒油是她自己做的。因着山里头的花椒香气格外的足，做出的花椒油滋味也分外的好。
简简单单一道藕丝冷拌端上桌，筠生和宋鹤安两人吃得极香，宋鹤安更是赞祝家的吃食吃起来总是与别家不同，有着自己的小巧思。
筠生是个嘴巴灵的，尝的出来出自家里哪位大厨的手艺，将芙生夸成了个天上有地下无的，听得芙生脸上烧得慌。
不过他这一夸，倒是有些旁的收获。新进门的食客听他将这藕丝冷拌说的这般好，有几个都点了这道菜，倒是叫芙生又多练了几次刀工和手艺。
铁娘面食开业的第一天，赚了个盆满钵满，后续连着几日，生意都不错。但刚开业的那股子热乎劲儿过去了，生意进入了平稳期，便就不需要那么多人帮忙了。
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