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至于红枣和薏仁，只需要等将食材全部放入冬瓜盅后，最后放入即可。
“东家, 我还是第一次见有人冬瓜做炊具的, 等下将汤灌进去, 这真的不会烫漏吗？”
银刀里里外外看了冬瓜好几圈，一直对祝云早这个烹饪方式心有疑虑。
祝云早一边切山药一边解释道：“放心吧，冬瓜皮厚, 而且我只是挖去了当中瓜瓤的部分，保留了大部分的瓜肉，不会漏的。”
即便祝云早这样说，银刀仍是不大放心，时不时便停下切豆腐的菜刀，往冬瓜盅里面瞄上一眼。
谨慎认真是好事，祝云早弯眼一笑，“没事的，不用一直盯着它，等你切完豆腐，我教你做白芍素红烧肉。”
银刀点点头，认认真真按照祝云早要求的厚度，努力将豆腐切成薄厚均匀的一片片。
待到两人将食材全部切好后，祝云早将案板上的豆腐片、山药片、冬瓜片和白芍碎逐次分类排开。
旋即先拿起一片豆腐、一片山药、一片冬瓜和一片萝卜讲道：“这道白芍素红烧肉呢，是按照红烧肉的做法以素仿荤，需要用豆腐充当瘦肉部分，用山药和冬瓜充当肥肉部分，再用萝卜充当肉皮，三者交替摞叠，再用稻草将其整体捆扎。”
言罢她先将一片四四方方的豆腐平铺在案板上，又在上面依次摞叠山药片、豆腐皮、冬瓜片，最上方则用一片薄薄的萝卜片封顶，四者全部对齐后简单修裁一下边缘多余的部分，再取出一根稻草，三下五除二便将其捆了起来。
如此一来，一块貌似五花三层的素红烧肉就得以初见雏形了。
银刀眼前一亮，“东家，不瞒你说，我之前沿街乞讨的时候，偶尔在百福楼外面就能捡到一块半块别人吃剩下的红烧肉。那口感，那味道，那叫一个香！吃上一口，保管能足足回味一整天都不会饿。”
祝云早愣了一下，旋即道：“留在食肆好好干，以后不用再沿街乞讨，忍冻挨饿，更不用再捡别人剩下的红烧肉吃了。”
银刀笑得灿烂，重重地点了一下头，学着祝云早做素红烧肉的步骤也将豆腐、山药、冬瓜和萝卜逐一摞起，两人便做边聊，不知不觉间速度也渐渐快了起来。
“东家，我们为什么不做真的红烧肉给她们？是因为太贵了吗？”
“那倒不是，我们现在有潘孔雀入股投资，银钱之事上自然没什么问题。”
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