第171章(3 / 3)

“一趟出海回来，钱还没捂热就往那破店送！”

阿海叔嘿嘿笑，把啤酒往身后藏了藏。

“无酒精的啦，骗细囝仔的那种，喝了不上头，不耽误明早干活。”

“无酒精就不要钱咧？”

阿螺嫂瞪他一眼，正要继续数落，转头却看见蹲在脚边的小橘猫。

猫咪的小草帽因为动作歪斜，滑落到脖子上挂着。

她语气立马软了三分。

“哟，馋猫仔回来啦。”

她没再去管那酒，顺手接过网兜，对着两只青蟹打量一番。

那蟹壳青里透亮，钳子粗壮有力。

“馋猫仔饿了吧，等着喔。”

阿海叔咧嘴，“我就说你这人，嘴巴厉害心最软啦。”

“少废话，备菜去！”

阿螺嫂手脚麻利，用草刷几下将青蟹洗净。

几只最壮实的蟹大螯被咔嚓掰下，扔进小蒸锅。

剩下的蟹身剁成四大块。

大铁锅烧热，挖一勺雪白的猪油下锅。

蒜蓉和老姜丝爆香，青蟹块倒进去翻炒。

锅铲碰撞间，青褐色的蟹壳受热变红，鲜香乘着热气腾空而起。

加水烧开。

又端起一瓷碗早磨好的米浆，沿着滚烫的生铁锅沿快速浇了一圈。

米浆贴着高温的铁壁，“刺啦”一声。

迅速结成一圈薄薄的白皮。

阿螺嫂手腕翻转，拿铲子沿着锅边一刮。

将烤熟的米皮铲成几片，全数推进翻滚的蟹汤中。

沿海人家做这种地道的海鲜锅边糊，从不加繁复的调料。

就凭这刚出海的鲜度，撒一把提味的芹菜珠，大火收个尾便齐活。

浓郁的米香混杂着鲜甜味，将低矮的石头厝塞得满满当当。

旁边的小蒸锅同步揭盖。

阿螺嫂拿过老钳子，敲碎坚硬的蟹大螯。

用尖细的竹签，顺着缝隙往外一挑。

一整条粗壮饱满的蟹腿肉完好剥出。

她把蟹肉码进一只白瓷小碟，搁到唐妙跟前。

“食喔。”

唐妙早就在旁边蹲不住了。

把小脸凑过去低头嗅了嗅。

青蟹原汁原味的鲜甜直扑鼻腔。

一口咬住那块饱满的腿肉。

肉质紧实弹牙，蟹肉特有的甜津津的海水味在舌尖化开。

比城里那些花里胡哨的猫罐头强出十条街。

她埋头大吃。

“吧唧吧唧吧唧……”

小白蹦到碟子边想分一杯羹，被唐妙一爪子按住脑袋。

“我就闻闻！闻一闻。”

四方桌旁，阿海叔捧着大海碗，吸溜一口烫嘴的米皮，连带着把一口浓郁的蟹汤咽进肚里。

最质朴的米香吸饱了海货的汁水，顺着喉管落胃，激出一脑门热汗。